Շոգեխաշած սպանախ

ՇՈԳԵԽԱՇԱԾ ՍՊԱՆԱԽ

Բաղադրիչներ. սպանախ – 2-3 կապ, ձու – 2 հատ, կարագ կամ բուսայուղ, աղ »»»»

Քաղցր ձվիկներ

ՇԱՔԱՐԵ ՁՎԻԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ. շաքարավազ – կես կգ, ջուր – 2 ճաշի գդալ, ներկեր տարբեր գույների, սպիտակուց – 1 հատ, շաքարի փոշի »»»»

Զատիկի ձու

ԻՆՉՊԵՍ ՆԵՐԿԵԼ ՁՈՒՆ ԶԱՏԻԿԻ ՀԱՄԱՐ

Ավանդաբար ընդունված է Զատիկին ձուն ներկել կարմիր գույնով: Այն, ինչպես և Զատիկի գինին խորհրդանշում է Քրիստոսի արյունը: Զատկի սեղանին ձկան, լավաշի, չամիչով փլավի ու գինու հետ միշտ կան ներկված ձվեր: Երբեմն ձուն »»»»

Մրգային տորթ

ՄՐԳԱՅԻՆ ՏՈՐԹ

Բաղադրիչներ. ձու – 6 հատ, շաքարավազ – 1 բաժակ, ալյուր – 1 բաժակ, ելակի խյուս – 1 բաժակ, սոդա – 1 թ. գդ., կես կիտրոնի կեղև, կրեմ. մասկարպոնե – 300 գ, սպիտակ »»»»

Տապակած բանջարեղեն

ՏԱՊԱԿԱԾ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆ

Բաղադրիչներ. դդմիկ – 1 հատ, ծաղկակաղամբ – փոքր ծաղկաբույլ, գազար – 1 հատ, ձու – 3 հատ, պաքսիմատ, հազար, ռեհան, կիտրոնի հյութ – 1 ճ. գդ., կարմիր գինու քացախ – 1 ճ. »»»»

ԸՆԿՈՒՅԶՈՎ ՍՈՈՒՍ

Ընկույզով սոուս

Բաղադրիչներ.
ընկույզի միջուկ – 1 բաժակ,
սխտոր – 2-3 ատամիկ,
նուռ – 1 հատ,
բուսայուղ – 1 ճ. գդ,
սպիտակ գինի – կես բաժակ,
աղ, սև պղպեղ,
խմելի-սունելի

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԼՑՈՆՎԱԾ ԽՈԶԻ ՄԻՍ

Բանջարեղենի լցոնով մսից գրպանիկներ

Բաղադրիչներ.
խոզի փափկամիս – 200 գ,
սոխ – 1 գլուխ,
լոլիկ – 1 հատ,
գազար –  1 հատ,
սունկ – 100 գ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ, կանաչի

ՄՐՋՆԱԲՈՒՅՆ

Մրջնաբույն

Բաղադրիչներ.
ալյուր – 3,5 բաժակ,
շաքարավազ – կես բաժակ,
թթվասեր – 200 գ,
կարագ- 200 գ,
աղ – մի պտղունց,
սոդա – կես .թ գդ.,
եփած խտացրած կաթ – 1 տուփ,
կարագ – 200 գ, վանիլ

ՁՈՒԿ ԽՄՈՐԻ ՄԵՋ

Ձուկ խմորով

Բաղադրիչներ.
ձուկ – 1 հատ,
շերտավոր խմոր – 1 տուփ,
չորացրած թարխուն,
կիտրոն – 1 հատ,
կարմիր և կանաչ պղպեղ – 1- ական,
ձու – 1 հատ,
աղ, պղպեղ

ԳԱՐԵՋՐՈՎ ԽՈԶԻ ԲՈՒԴ

Խոզի բուդ

Բաղադրիչներ.
խոզի բուդ,
սոխ – 1 գլուխ,
թթվաշ խնձոր – 1 հատ,
գազար – 1 հատ,
հատիկ պղպեղ, դափնու տերև,
համեմի սերմ, սամիթի սերմ, մանանեխի հատիկներ,
մեղր – 1 ճ. գդ.,
գարեջուր – կես լիտր

ՏԱՎԱՐԻ ՄՍՈՎ ԱՂՑԱՆ

Տավարի մսով, նռով աղցան

Բաղադրիչներ.
տավարի միս – 300 գ,
նուռ – 1 հատ,
սխտոր – 1-2 ատամիկ,
ընկույզի միջուկ – 60 գ,
թթվասեր – 2 ճ. գդ.,
մայոնեզ – 2 ճ. գդ.,
աղ, սև պղպեղ

ԲԻԹԼԻՍԻ ՔՅՈՒՖԹԱ

Բիթլիսի քյուֆթա

Բաղադրիչներ.
տավարի աղացած միս – 1.5 կգ,
բլղուր – 0.5 կգ-անոց բանկայով մեկ,
աղ, սև և կարմիր պղպեղ,
սոխ – 1 կգ,
յուղ – 3 – 4 ճ. գդ.

ՏՈՆԱԿԱՆ ՊԱՏԱՌՆԵՐ

Տոնական պատառներ

Բաղադրիչներ.
հացի շերտեր,
ապխտած ձուկ,
ձիթապտղի հատիկներ,
կաթնաշոռով գնդիկներ (տես՝ http://armmenu.com/menu/?p=7959),
կարագ

ԿԱՆԱՊԵՆԵՐ ԱՄԱՆՈՐՅԱ ՍԵՂԱՆԻՆ

Կանապե

Բաղադրիչներ.
հացի համաչափ շերտեր,
ձիթապտղի հատիկներ,
ծովախեցգետիններ
հալած պանիր,
կանաչի կամ բրոկոլի զարդարելու համար

ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ ԳՆԴԻԿՆԵՐ

Կաթնաշոռով գնդիկներ

Բաղադրիչներ.

կաթնաշոռ – 1 տուփ,

թթվասեր – 2 ճ. գդ,

սխտոր – 1-2 ատամիկ,

սամիթ – մի քանի ցողուն,

ընկույզ – 100 գ,

աղ, սպիտակ պղպեղ