ԿՃՈՒՃ

Կճուճ

Բաղադրիչներ.
ոչխարի յուղոտ միս – 400 գ,
կարտոֆիլ – 4 հատ,
լոլիկ – 2 հատ,
սոխ – 2 գլուխ,
կանաչ լոբի – 100 գ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
սմբուկ – 1 հատ,
թարմ մաղադանոս կամ համեմ,
աղ, սև աղացած պղպեղ

Միսը կտրատել ոչ մեծ կտորների: Լոբին մաքրել, մասերի բաժանել: Պղպեղը չորս մասի բաժանել, սերմատուփը հեռացնել: Կճուճների մեջ շարել կտրատած կարտոֆիլը, օղակ-օղակ կտրատած սոխը, պղպեղի շերտերը, կտրատած լոլիկները: Սմբուկը շերտատել, շարել կճուճների եզրերով՝ մնացած բանջարեղենի կողքերով: Բանջարեղենի վրա դնել մսի կտորները, աղ, պղպեղ ցանել: Վրան եռացած ջուր լցնել այնպես, որ կճուճի պարունակությունը հազիվ ծածկվի: Ավելացնել կտրատած կանաչին ու դնել ջեռոցի մեջ: Մատուցել մեկուկես-երկու ժամ անց, հենց նույն կճուճներով:

_______________
ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ


Պատասխանել

Ձեր էլ. փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պարտադիր դաշտերը նշված են *-ով