ՄԱՐԻՆԱՑՎԱԾ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆ

Մարինացված բանջարեղեն

Բաղադրիչներ.
սմբուկ – 1 հատ,
գազար – 2 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
պղպեղ – 2 հատ,
աղ, կծու կարմիր պղպեղ, սև պղպեղ,
քացախ – 2-3 ճ. գդ.,
սխտոր  – 3 պճեղ,
բուսայուղ

Սմբուկի կեղևը հեռացնել, երկար ու բարակ շերտերով կտրատել: Պղպեղի սերմատուփը հեռացնել, բարակ կտրտել: Գազարն անցկացնել կորեական աղցանի հատուկ քերիչով: Սոխը կիսել, բարակ շերտատել: Առանձին ամանի մեջ խառնել բուսայուղը, քացախը, ճզմած սխտորը, աղն ու պղպեղները: Կտրատած բանջարեղենը խառնել, տրորել, որ հյութ առաջանա: Ապակե ամանի մեջ դնել մի շերտ բանջարեղենի խառնուրդից, վրան լցնել համեմունքներով սոուսի մի մասը: Նորից մի շերտ բանջարեղեն դնել, սոուս լցնել և այդպես մինչև մթերքի վերջանալը: Պահել սառնարանում:

_______________
ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ


Պատասխանել

Ձեր էլ. փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պարտադիր դաշտերը նշված են *-ով