ՇՈԿՈԼԱԴԵ ՏՈՐԹ

Շոկոլադե տորթ

Բաղադրիչներ.
խմոր.
ալյուր – 3 բաժակ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
կակաո – 1/2 բաժակ,
սոդա – 2 թ. գդ.,
աղ – 1 թ. գդ.,
ջուր – 2 բաժակ,
բուսայուղ – 3/4 բաժակ,
քացախ – 2 ճ. գդ. (9%),
լուծվող սուրճ (растворимый) – 1 ճ. գդ.,
կարագ – 125 գ,
վանիլին
շոկոլադե կրեմ.
կարագ – 150 գ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
կաթ -500 մլ,
օսլա – 2 ճ. գդ.,
կակաո – 5 ճ. գդ.,
աղ- 1/4 թ. գդ.,
լուծվող սուրճ – 1 թ. գդ.,
վանիլին

Ալյուրը, շաքարավազը, կակաոն, աղը, վանիլինը խառնել և մաղով անցկացնել: Մեկ ուրիշ ամանի մեջ տաք ջուրը խառնել սուրճին, վանիլին ավելացնել և նաև բուսայուղ: Խառնուրդը միացնել ալյուրի զանգվածին, ավելացնել քացախով սոդան և փափկած կարագը: Ստացվում է թթվասերի թանձրության խմոր: Այն լցնել կաղապարի մեջ և դնել 180 աստիճանի ջեռոցը  40 -50 րոպեով: Կրեմի կաթը և շաքարավազը դնել կրակին: Միջին ուժգնության կրակի վրա խառնելով եռացնել: Օսլան կամ ալյուրը խառնել կակաոյին, վրան լցնել մնացած 200 գ սառը կաթը, խառնել այնքան, որ գնդիկներ չմնան: Երբ կաթը եռա, ավելացնել կակաոյով կաթնային խառնուրդը: Անընդհատ խառնելով եփել, մինչև թանձրանա: Թողնել, որ հովանա, մինչև այդ հարել կարագը: Հարելուն զուգընթաց քիչ-քիչ ավելացնել կաթնային եփված կրեմը: Խմորը կիսել հորիզոնական կտրվածքով, կրեմ քսել, դնել երկրորդ շերտը, տորթի կողքերն ու վերին մասը  ևս կրեմապատել: Զարդարել քերած շոկոլադով և մանրացված ընկույզով:

_______________
ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ


Պատասխանել

Ձեր էլ. փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պարտադիր դաշտերը նշված են *-ով