ԴԵՊԻ Աղցաններ

ԼՈԼԻԿՈՎ ԱՂՑԱՆ

Լոլիկով աղցան

Բաղադրիչներ.
լոլիկ – 3 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
մաղադանոս, համեմ,
աղ, սև պղպեղ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ,
քացախ – 1 ճ. գդ.

ՄԱՐԻՆԱՑՎԱԾ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆ

Մարինացված բանջարեղեն

Բաղադրիչներ.
սմբուկ – 1 հատ,
գազար – 2 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
պղպեղ – 2 հատ,
աղ, կծու կարմիր պղպեղ, սև պղպեղ,
քացախ – 2-3 ճ. գդ.,
սխտոր  – 3 պճեղ,
բուսայուղ

ԴԱՆԴՈՒՌՈՎ ԱՂՑԱՆ

Դանդուռով աղցան

Բաղադրիչներ.
դանդուռ – 1 փունջ,
քացախ – 2-3 ճ. գդ.,
սխտոր – 3 պճեղ,
աղ,
բուսայուղ – 1-2 ճ. գդ.,
ջուր

ԴԱՆԴՈՒՌՈՎ ԱՂՑԱՆ

Դանդուռով աղցան

Բաղադրիչներ.

դանդուռ – կես փունջ,

կարմիր պղպեղ – 1 հատ,

սև և կանաչ ձիթապտուղներ – 50 գ,

մայոնեզ – 2 ճ. գդ.,

կես կիտրոնի հյութ

սխտոր – 1 պճեղ,

բուսայուղ

ՔԱՄԱԾ ՄԱԾՈՒՆՈՎ ԱՂՑԱՆ

Քամած մածունով աղցան

Բաղադրիչներ.

քամած մածուն – 200 գ,

թթվասեր – 50 գ,

ջուր – 1 ճ. գդ.,

լոլիկ – 1 հատ,

ծիթրոն թարմ – մի քանի ճյուղ,

ձիթապտուղ – 6-7 հատ,

սխտոր – 1 պճեղ,

աղ, ձիթայուղ,

չորացրած լավաշ

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԽԱՌԸ ԱՂՑԱՆ

Բանջարեղենով խառը աղցան

Բաղադրիչներ.
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
գազար – 1 հատ,
դդմիկ – 1 հատ,
վարունգ – 1 հատ,
լոլիկ չերի – 4-5 հատ,
կախասունկ – 2 հատ,
նեխուր -2 ցողուն,
հազարի թերթիկներ – կես փունջ,
ձիթայուղ և բալասանային քացախ,
աղ, պղպեղ

ԱՂՑԱՆ ՎԱՀԱԳՆԻ

IMG_6514

Բաղադրիչներ.
կարմիր լոբի – 200 գ,
եգիպտացորեն պահածոյացված – 200 գ,
գազար – 1 հատ,
թթու վարունգ – 1 հատ,
լոլիկի խյուս – 2 ճ. գդ.,
աղ, պղպեղ,
բուսայուղ – 1 ճ. գդ.,
քունջութի սերմեր – 1 թ. գդ.,
չորացրած լավաշ

ԿԱՆԱՉ ԼՈԲՈՎ ԸՆԿՈՒՅԶՈՎ ԱՂՑԱՆ

Կանաչ լոբով, ընկույզով աղցան

Բաղադրիչներ.
կանաչ լոբի – 400 գ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
ընկույզ – 100 գ,
սամիթ,
կիտրոն – 1 հատ,
Աշտարակ սոուս – 1 թ. գդ.,
բուսայուղ,
չոր լավաշ

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԵՎ ՏԱՎԱՐԻ ՄՍՈՎ ԱՂՑԱՆ

Տավարի մսով  բանջարեղենով աղցան

Բաղադրիչներ.
լոլիկ –  հատ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
կարմիր պղպեղ –  1 հատ,
հազար – կես փունջ,
տավարի միս – 100 գ,
մանանեխ – 1 թ. գդ.,
բուսայուղ – 1-2 ճ. գդ.,
մաղադանոս – մի քանի ճյուղ,
չոր լավաշ

ԱՂՑԱՆ ԼՈՒՍԱԿԵՐՏ

Լուսակերտ

Բաղադրիչներ.
հազար – կես փունջ,
լոլիկ – 1 հատ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
դեղին պղպեղ – կես հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
հավի կրծքամիս – 1 կտոր,
չոր լավաշ,
աղ, պղպեղ,
քերած պանիր – 2 ճ. գդ.