ԴԵՊԻ Զատիկի ուտեստներ

ԾՏԻ ԲՈՒՅՆ

Ծտի բույն

Բաղադրիչներ.
կարտոֆիլ – 4-5 հատ,
ձու խաշած – 3 հատ,
բուսայուղ,
աղ

ԶԱՏԻԿԻ ԳԵՐՄԱՆԱԿԱՆ ԿԵՔՍ

Զատիկի գերմանական կեքս

Բաղադրիչներ.
կաթ  – 1 բաժակ,
ալյուր – 2 բաժակ,
նարինջ – 1 հատ,
շաքարավազ – 2/3 բաժակ,
կարագ – 150 գ,
չամիչ – 75 գ,
նուշ,
ձու – 1 հատ,
շաքարի փոշի,
աղ – մի պտղունց,
խմորիչ

ԶԱՏԻԿԻ ԱՆԳԼԻԱԿԱՆ ԲՈՒԼԿԻՆԵՐ

Զատիկի անգլիական բուլկիներ

Բաղադրիչներ.
կաթ – 1 բաժակ,
ալյուր – 4 բաշակ,
խմորիչ – 1 տուփ,
շաքարավազ – 100 գ,
ձու – 2 հատ,
կարագ – 100 գ,
բուրավետ աղացած պղպեղ- 1 թ. գդ.,
դարչին – 1 թ. գդ.,
մշկընկույզ – 1 թ. գդ.,
կիտրոնի կեղև –  1 հատի,
նարնջի կեղև – 1 հատի,
չամիչ – 1 բաժակ,
աղ,
կաթ գլազուրի համար – 2 ճ. գդ.,
խաչերի համար ալյուր – կես բաժակ,
ջուր – 6 ճ. գդ.,
շաքարավազ – 2 ճ. գդ.

ԶԱՏԻԿԻ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Զատիկի հունական կարկանդակ

Բաղադրիչներ.
կաթ – ոչ լիքը բաժակ,
խմորիչ – 1 տուփ,
շաքարավազ – 100 գ,
ալյուր –  1 կգ,
աղ – մի պտղունց,
1 նարնջի կեղև,
քունջութի սերմեր – 200 գ,
կարմիր ներկած պինդ խաշած ձու – հինգ հատ,
1 դեղնուց

ԹԱՐԽՈՒՆՈՎ ԻՇԽԱՆ

Իշխան թարխունով

Բաղադրիչներ.
իշխան – 2-3 հատ,
հատիկ պղպեղ – 2 հատիկ,
աղ, սև աղացած պղպեղ,
թարմ թարխուն – 1  փունջ,
կարագ

ԶԱՏԻԿԻ ՉԱՄԻՉՈՎ ՓԼԱՎ

Զատկի փլավ

Բաղադրիչներ.
բրինձ –  4 բաժակ,
չամիչ – 400 գ,
ծիրանի չիր – 50 գ,
սալորաչիր –  50գ,
լավաշ – 0.5 հատ,
յուղ – 3-4 ճ.գդ.,
աղ ըստ ճաշակի

ԶԱՏԻԿԻ ԹԽՎԱԾՔԱԲԼԻԹ

Զատիկի թխվածքաբլիթ

Բաղադրիչներ.

ալյուր – 200 գ,
կարագ – 150 գ,
շաքարավազ – 130 գ,
կակաո – 20 գ,
դեղնուց – 3 հատ,
գլազուր.
կիտրոնի հյութ,
շաքարի փոշի

ԶԱՏԻԿԻ ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ ՔԱՑՐԱՎԵՆԻՔ

Կաթնաշոռով աղանդեր

Բաղադրիչներ.
կաթնաշոռ – 1 կգ (9-20% ),
ձու – 5 հատ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
կաթ կամ թթվասեր – 400 մլ,
վանիլ – 1 թ.գդ.,
կարագ – 200 գ,
ընկույզ – 100 գ,
չիր  – 100 գ,
չամիչ – 100 գ

ԶԱՏԻԿԻ ՔԱՂՑՐ ՀԱՑ

Քաղցր հաց

Բաղադրիչներ.

խմոր.
չոր խմորիչ – 1 ճ.գդ.,
տաք ջուր – 0,25 բաժակ,
ձու -5 հատ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
բալի աղացած կորիզ կամ դառը նուշ – 1 թ.գդ.,
անյուղ կաթ – 2 բաժակ,
անալի կարագ կամ մարգարին – 1 բաժակ (230 գ) ,
մաղած ալյուր – 7-8 բաժակ,
վրան քսելու համար.
դեղնուց – 2 հատ,
տաք ջուր – 1 ճ.գդ.

ԶԱՏԻԿԻ ԴՈՆԴՈՂՈՎ ՁՎԵՐ

Տոնական ձու

Բաղադրիչներ.

ձվի կճեպ – 10 հատ,
ժելատին – 20 գ,
հավի արգանակ – 1,5-2 բաժակ,
ապուխտ – 150-200 գ,
պահածոյացված եգիպտացորեն կամ ոլոռ – 0,5 տուփ,
քաղցր պղպեղ – 1-2 հատ,
մաղադանոս