ԴԵՊԻ Ամանորյա բաղադրատոմսեր

ՆՌՈՎ ՀԱՄԵՂ ԱՂՑԱՆ

Նռով համեղ աղցան

Բաղադրիչներ.

գազար – 1 հատ,
նուռ – 1/2 կամ մեկ հատ,
ընկույզ – 4-5 հատ,
թթվասեր – 1 ճ. գդ.,
շաքարավազ – 1/3 ճ. գդ.,
հազարի տերևներ

ԱԶՆՎԱՄՈՐՈՒ ՇԱՄՊԱՅՆ

Ազնվամորու շամպայն

Բաղադրիչներ.

ազնվամորու օշարակ – 50 մլ,
կիտրոնի թարմ հյութ – 1 ճ. գդ.,
չոր շամպայն

ՏՈՆԱԿԱՆ ՌՈՒԼԵՏ

Տոնական

Բաղադրիչներ.

տավարիի միս  – 600 գ,
խաշած ձու – 2 հատ,
կոշտ պանիր – 200 գ,
մսի արգանակ  – 1 խորանարդիկ,
անկորիզ սալորի չիր – 200 գ,
սև պղպեղ, աղ,
կանաչի

ԽՈՒՐՋԻՆ

Խուրջին

Բաղադրիչներ.

հորթի միս – 130 գ,
սոխ – 0.5 գլուխ,
ձիթայուղ,
սպիտակ գինի – 1 ճ.գդ.,
աղ, սև պղպեղ,
լեչո – 1-2 ճ.գդ,
սերուցք – 1 ճ.գդ.,
քաղցր կարմիր պղպեղ – 0.5 հատ,
կծու պղպեղ – ըստ ճաշակի,
խառը կանաչի – 1 թ.գդ.,
չորացրած ծիթրոն – մի պտղունց,
լավաշ – 1 հատ

ՏՈՐԹ «ԿԱՐԱ-ԿՈՒՄ»

Կարա-կում

Բաղադրիչներ.
ձու – 3 հատ,
շաքարավազ – 1  բաժակ,
մեղր – 2 ճ. գդ.,
կարագ կամ յուղ – 3 ճ. գդ.,
սոդա – կես գդալ, քացախին խառնած,
ալյուր – աչքաչափով,
թթվասեր – 200 գ,
շաքարավազ կրեմի համար,
վանիլին

ԽՈԶԻ ՓԱՓԿԱՄԻՍ ԾԻՐԱՆԻ ՉՐՈՎ

Չրով խոզի միս

Բաղադրիչներ.

կտրատած նուշ – 4 ճ. գդ.,
սխտոր – 2 պճեղ,
ծիրանի չիր  – 100 գ,
խոզի փաուկ միս – 1 կգ,
աղ, սև պղպեղ,
բուսայուղ – 1 ճ. գդ.,
կանաչ սոխ – 2 փունջ,
արգանակ – 150 մլ,
ծիրան թարմ կամ պահածո – 500 գ

ՆԱՊՈԼԵՈՆ

Նապոլեոն

Բաղադրիչներ.

խմոր.
ալյուր – 1 կգ,
կարագ – 4 տուփ 200 գ,
ձու – 2 հատ,
աղ – 2 թ. գդ.,
քացախ – 2 ճ. գդ.,
ջուր – մոտ 400 մլ,
կրեմ.
կաթ – 2 բաժակ,
շաքարավազ – 2/3 բաժակ,
ձու – 2 հատ,
ալյուր – 2 ճ. գդ.,
կարագ – 200 գ,
վանիլային շաքարավազ – 1 տուփ,
շաքարի փոշի – 2 ճ. գդ.

ՄԱՆԴԱՐԻՆՈՎ ՏՈՆԱԿԱՆ ԱՂՑԱՆ

Մանդարինով աղցան

Բաղադրիչներ.
բուսայուղ  – ½ բաժակ,
նարնջի թարմ հյութ – ¼ բաժակ,
կիտրոնի հյութ – 2 ճ. գդ.,
սպիտակ և սև պղպեղներ – ½  թ. գդ.,
աղ,
մանդարին – 4 հատ,
ավոկադո – 2 հատ, ( ոչ շատ հասած ),
հազարի տերև – մի քանի հատ,
կարմիր սոխ օղակ-օղակ կտրատած – ¼ բաժակ,
դդումի կորիզներ – ¼ բաժակ,
նռան հատիկներ – ½ բաժակ

ԿԱՆԱՉԻՈՎ ԵՎ ՄԱՆԱՆԵԽՈՎ ՍՈՒՆԿ

Մանանեխով սունկ

Բաղադրիչներ.

սունկ շամպինիոն – 150 գ,
հատիկավոր ֆրանսիական մանանեխ –  6 ճ. գդ.,
կարագ – 100 գ,
սխտոր – 2 պճեղ,
թարմ մաղադանոս – մի փունջ,
ձիթայուղ – 1 ճ. գդ.,
սև աղացած պղպեղ – 0.5 թ. գդ.,
աղ – մի պտղունց

ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ

Կիեվյան կոտլետներ

Բաղադրիչներ.
հավ – 1 հատ,
կարագ սառած – 1 թ. գդ.,
մաղադանոս – 1 թ. գդ.,
ձու – 1 հատ,
ալյուր,
պաքսիմատ,
աղ – 0,5 թ. գդ.,
պղպեղ – մի պտղունց