ԴԵՊԻ Ամանորյա բաղադրատոմսեր

ԹԽՎԱԾՔԱԲԼԻԹ «ՍԻԳԱՐԵՏ»

Սիգարետ

Բաղադրիչներ.
թթվասեր – 2 բաժակ,
կարագ – 200 գ,
սոդա – դանակի ծայրով,
ալյուր – 3 բաժակ,
ընկույզի միջուկ – 1 բաժակ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
դարչին,
ձու – 3 հատ,
շաքարի փոշի

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՄԵԽԱԿՈՎ

Մեխակով խոզի միս

Բաղադրիչներ.
խոզի միս – 2-3 կգ,
սխտոր – 3-4 ատամիկ,
գազար – 1 հատ,
սամիթ – մի քանի ցողուն,
աղ, հատիկ պղպեղ, մեխակի հատիկներ

ՄՍՈՎ ԽՄՈՐՈՒԿՆԵՐ

Մսով խմորուկներ

Բաղադրիչներ.
խմորի համար
կաթ – 4 բաժակ,
ձու – 3 հատ,
ալյուր – 2-2.5 բաժակ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,

աղ – մի պտղունց
միջուկ.
տավարի աղացած միս – 500-600 գ,
սոխ – 1-2 գլուխ,
չորացրած կամ թարմ ծիթրոն,
մաղադանոս,
աղ, պղպեղ,
կարագ – 70 գ

ՏՈՆԱԿԱՆ ԱՂՑԱՆ

Տոնական աղցան

Բաղադրիչներ.
ձիթապտուղներ – 1 տուփ,
պահածոյացված եգիպտացորեն – 1 տուփ,
նուռ – 1 հատ,
ընկույզ – 150 գ,
հավի կրծքամիս – 1 կտոր,
մայոնեզ, թթվասեր, սամիթ

ԷԿԼԵՐ

Էկլեր

Բաղադրիչներ.
ձու – 6 հատ,
կարագ – 100 գ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
սառը ջուր – 1 բաժակ,
աղ – մի պտղունց,
սոդա – կես թ. գդ.,
ալյուր – 1 բաժակ,
կրեմ –
կաթ – 2 բաժակ,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
ձու – 2 հատ,
ալյուր – 2 ճ. գդ.,
վանիլ,
կարագ – 200 գ,
շաքարի փոշի

ԹՓՈՎ ՏՈԼՄԱ

Թփով տոլմա

Բաղադրիչներ.
տավարի աղացած միս – 1 կգ,
սոխ – 2-3 գլուխ,
թարմ կանաչի (համեմ, մաղադանոս, ծիթրոն),
աղ, սև և կարմիր աղացած պղպեղ,
բրինձ – կես բաժակ,
խաղողի տերևներ,
սոուս.
մածուն – 250գ,
սխտոր – 2 ատամիկ

ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՁԵՎՈՎ

Կիևյան կոտլետներ

Բաղադրիչներ.
հավի կրծքամիս – 2 կգ,
հավի բդիկներ – 3 կգ,
սպիտակ հաց – 1 հատ,
սոխ – 3-4 գլուխ,
կաթ – 1.5 բաժակ,
պաքսիմատ,
ձվի սպիտակուց – 2 հատ,
աղ, սև և կարմիր պղպեղ, ալյուր
կարագ և հալվող պանիր միջուկի համար

ՀԱՎԻ, ԽՈԶԻ, ՏԱՎԱՐԻ ՄՍՈՎ «ԼՈՏՈՍ»

Բաղադրիչներ.

խոզի միս- 150 գ,

հավի միս – 150 գ,

տավարի միս- 150 գ,

սոյայի սոուս- 2 ճ/գ,

կարմիր կծու պղպեղ – 2-3 գ,

սև պղպեղ – 2-3 գ,

աղ – 2-3գ

լիմոնի թարմ քամած հյութ- 1 ճ/գ,

մայոնեզ – 2-3 ճ.գդ.,

քերած պանիր – 2 ճ. գդ,

շամպինիոն – 100 գ,

բուսայուղ, կարագ,

սոխ – 1 գլուխ,

ընկույզ – 1 թ.գդ.

ԼՑՈՆՎԱԾ ԿՈԼՈԼԱԿ (ԻՇԼԻ ՔՅՈՒՖԹԱ)

Իշլի քյուֆթա

Բաղադրիչներ.
վերին շերտ.
տավարի անյուղ փափուկ միս – 1 կգ,
բլղուր – 0.5 լիտրանոց բանկայով,
աղ, կարմիր պղպեղ,
միջուկ.
յուղոտ միս – 1 կգ,
սոխ – 3-4 գլուխ,
կտրատած ընկույզ ըստ ցանկության,
աղ, սև և կարմիր  պղպեղ
համեմ, չորացրած ծիթրոն,
կարագ 

ՀԱՎԻ ՄԻՍ ԱՐՔԱՅԱԽՆՁՈՐԻ ՄԵՋ

Հավի միս արքայախնձորի մեջ

Բաղադրիչներ.
փոքր արքայախնձոր – 3 հատ,կամ մեկ հատ մեծը,
հավի կրծքամիս – 300 գ,
պանիր – 100 գ,
քարի – 1 թ. գդ.,
աղ, պղպեղ,
բուսայուղ