ԴԵՊԻ Սոուս

ԸՆԿՈՒՅԶՈՎ ՍՈՈՒՍ

Ընկույզով սոուս

Բաղադրիչներ.
ընկույզի միջուկ – 1 բաժակ,
սխտոր – 2-3 ատամիկ,
նուռ – 1 հատ,
բուսայուղ – 1 ճ. գդ,
սպիտակ գինի – կես բաժակ,
աղ, սև պղպեղ,
խմելի-սունելի

ՄԱԾՆԱԲՐԴՈՇ

Մածնաբրդոշ

Բաղադրիչներ.

մածուն- 250 գ,

թթվասեր – 50 գ,

չորացրած նանա,

աղ,

վարունգ – 1 հատ,

սխտոր – 1 պճեղ

ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ ՍՈՈՒՍ

Թթվասերով սոուս

Բաղադրիչներ.
թթվասեր – ոչ լիքը բաժակ,
մածուն – 2 ճ. գդ.,
չորացրած կամ թարմ ռեհան – 1 թ. գդ.,
սխտոր – 2 պճեղ,
աղ, պղպեղ

ՏՈՄԱՏԻ ՍՈՈՒՍ ԽՈՐՈՎԱԾԻ ՀԱՄԱՐ

Տոմատի սոուս

Բաղադրիչներ.
տոմատի մածուկ – 200 գ,
մաղադանոս, համեմ – կես-կես փունջ,
աղ, պղպեղ,
սոխ – 1-2 գլուխ

ԱՐԳԵՆՏԻՆԱԿԱՆ ՍՈՈՒՍ «ՉԻՄԻՉՈՒՐԻ»

Չիմիչուրի

Բաղադրիչներ.
համեմ – 1 փունջ,
մաղադանոս – 1 փունջ,
օրեգանո,
ուրց,
սոխ – 4 գլուխ,
սխտոր – 1 գլուխ,
չիլի պղպեղ – 1-2 հատ,
աղ – 2-3 թ. գդ.,
խաղողի քացախ 5% – 1 բաժակ,
ձիթապտղի յուղ – 1/2 լ

ԿՐԵՈԼՅԱՆ ՍՈՈՒՍ. ԿՈՒԲԱՅԻ ԽՈՀԱՆՈՑԸ

Կրեոլյան սոուս

Բաղադրիչներ.
քաղցր պղպեղ – 200 գ,
սոխ – 100 գ,
սխտոր – 2 պճեղ,
տոմատի մածուկ – 300 գ,
ձիթայուղ – 30 գ,
ջուր – 700 մլ,
շաքարավազ – 3 ճ. գդ.,
սպիտակ գինի – 30 մլ,
օրեգանո, ուրց, սամիթ, մաղադանոս և աղ

ՍՈՈՒՍ «ԲՈՐԴԵԼԵԶ»

Բորդելեզ սոուս

Բաղադրիչներ.
կարմիր գինի –  300 մլ,
սոխ –   2 հատ,
մսի արգանակ –  500 մլ,
կարագ -50 գ,
սև հատիկ պղպեղ – 10 հատ,
ուրց – 1 փունջ

ՊԻՑՑԱՅԻ ՍՈՈՒՍ

Պիցցայի սոուս

Բաղադրիչներ.
պահածոյացված լոլիկներ հյութի մեջ – 400 գ,
ձիթապտղի յուղ – 6 ճ. գդ.,
սպիտակ գինի – 50 մլ,
սխտոր – 7 պճեղ,
թարմ ռեհան – 50 գ,
աղ, սև պղպեղ

ԿԱՆԱՉ ԱՋԻԿԱ

Կանաչ աջիկա

Բաղադրիչներ.

կանաչ կոծւ և քաղցր պղպեղներ –  500-ական գրամ,
համեմ – 250 գ,
մաղադանոս – 250 գ,
սամիթ – 250 գ,
նեխուր – 150 գ,
սխտոր – 3 պճեղ,
համեմի աղացած սերմ – 1 ճ. գդ.,
գինու քացախ,
աղ