ԴԵՊԻ Պահածոներ

ԾԻԾԱԿԻ ԹԹՈՒ

cicak

Բաղադրիչներ.

ծիծակ կամ քաղցր պղպեղ

հատիկ պղպեղ, բուրավետ հատիկ պղպեղ

սխտոր

սամիթ (չոր ծաղկաբույլով, թթվի համար)

դափնու տերև

աղ

կիտրոնի աղ

Բանջարեղենով այլազան

Իմամ բայլի

Բաղադրիչներ.
սմբուկ – 5 կգ,
կանաչ պղպեղ – 2.5 կգ,
լոլիկ – 2.5 կգ,
սոխ  -2 կգ,
բուսայուղ – 0.5լ,
սխտոր – 1 պճեղ
մաղադանոս – 1 փունջ

ՍԱԼՈՐԻ ՄՈՒՐԱԲԱ

Սալորի մուրաբա

Բաղադրիչներ.
սալոր – 1 կգ,
շաքարավազ – 1 կգ,
ջուր

ԹԹՈՒ

Թթու

Բաղադրիչներ.

կաղամբ – 1 մեծ գլուխ,

ծաղկակաղամբ – 1,5-2 կգ,

գազար – 1 կգ,

սխտոր – 2 գլուխ,

վարունգ – 2 կգ,

կանաչ լոլիկ – 0,5 կգ

պղպեղ – 1 -2 հատ,

նեխուր, չոր սամիթ,

հատիկ պղպեղ,

դափնու տերև

աղ (1 լ ջրին 1 աղանդերի գդ. աղ)

ՍԵՐԿԵՎԻԼԻ ԵՎ ԽՆՁՈՐԻ ՀՅՈՒԹ

Սերկևիլի և խնձորի հյութ

Բաղադրիչներ.
սերկևիլ – 1 կգ,
խնձոր – 4-5 հատ,
կիտրոն – 1 հատ,
ջուր – 3 լ,
շաքարավազ – 2 բաժակ

ՄԱՐԻՆԱՑՎԱԾ ԼՈԼԻԿՆԵՐ

Մարինացված լոլիկներ

Բաղադրիչներ.
մանր լոլիկներ,
յուրաքանչյուր 1 լ ջրի համար՝
աղ – 2 լիքը ճ. գդ.,
շաքարավազ – 2 լիքը ճ. գդ.,
քացախ – 2 ճ. գդ.,
հատիկ պղպեղ,
չորացրած սամիթի ճյուղեր,
սխտոր – 1 գլուխ,
դափնու տերև

ՍՄԲՈՒԿԻ ԹԹՈՒ

Սմբուկի թթու

Բաղադրիչներ.
փոքր սմբուկնեևր – 10 հատ,
սխտոր – 1 գլուխ,
դափնու տերև, նեխուր,
ջուր – 2 լ,
աղ – 0.5 բաժակ,
հատիկ պղպեղ

ԼԵՉՈ

Լեչո

Բաղադրիչներ.
լոլիկ – 5 կգ,
պղպեղ – 1 կգ,
աղ,
մաղադանոս կամ համեմ – 1 փունջ

ԱԽՈՐԺԱԿ

Ախորժակ

Բաղադրիչներ.
ծիծակ – 3 կգ,
լոլիկ – 5 կգ,
աղ – 0.5 թեյի բաժ.,
շաքարավազ – 0.5 թեյի բաժ.,
բուսայուղ – 0.5 լ,
խնձորի քացախ – 1 թեյի բաժակ,
մաղադանոս – 2 փունջ

ԿԵՏՉՈՒՊ

Կեչուպ

Բաղադրիչներ.
կարմիր կծու պղպեղ – 5 կգ,
լոլիկ – 7.5 կգ,
խնձոր – 2.5 կգ,
սոխ – 1.5 կգ,
սխտոր – 2-3 պճեղ,
քացախ – 5 ճ. գդ.,
շաքարավազ – 1 բաժակ,
դարչին – 2.5 թ. գդ.,
կարմիր աղացած պղպեղ – 2.5 թ. գդ.,
օսլա – 2.5 ճ. գդ.,
աղ