ԴԵՊԻ Հայկական

Բանջարեղենով այլազան

Իմամ բայլի

Բաղադրիչներ.
սմբուկ – 5 կգ,
կանաչ պղպեղ – 2.5 կգ,
լոլիկ – 2.5 կգ,
սոխ  -2 կգ,
բուսայուղ – 0.5լ,
սխտոր – 1 պճեղ
մաղադանոս – 1 փունջ

ԴԴՄԻԿՈՎ ԱՂՑԱՆ

20180616_163758

Բաղադրիչներ.

դդմիկ – 2 հատ,

սխտոր – 2 ատամիկ,

աղ, սև պղպեղ,

քացախ – 1 ճ/գդ.,

բուսայուղ – 2 ճ/գդ.,

կիտրոն – 1հատ

ԲԱԶՈՒԿԻ ՏԱՊԱԿԱԾ ՏԵՐԵՎՆԵՐ (ԲԱԶՈՒԿԻ ՃԱՎ)

Բազուկի ճավ

Բաղադրիչներ.

բազուկի տերև – 2 կապ,

աղ,

բուսայուղ կամ կարագ – 50 գր,

ձու – 1-2 հատ

Դդմիկով կոտլետ

20180608_115216

Բաղադրիչներ.

դդմիկ – 3 հատ,

կարտոֆիլ – 1-2 հատ,

կանաչ սոխ, մաղադանոս, համեմ, սամիթ,

աղ, սև պղպեղ,

ձու – 2 հատ,

ալյուր – 2 գդալ,

սխտոր – 2 ատամիկ,

բուսայուղ, պաքսիմատ

Շուշանի թթու

20180601_140349

Բաղադրիչներ.

շուշան (շուշանաբանջար),

աղ, սխտոր

Կանաչ լոբով աղցան

20180608_131814

Բաղադրիչներ.

կանաչ լոբի – 0.5 կգ,

սխտոր – 2 ատամիկ,

մայոնեզ – 2 ճ/գդ.,

սամիթ,

աղ, պղպեղ, համեմի աղացած սերմ

Ձավարով ,,սուտ՛՛ տոլմա

20180531_121211

Բաղադրիչներ.

ձավար (բլղուր) – 1.5 բաժակ,

տոմատի մածուկ – 1 ճ/գդ.,

լոլիկ – 1 հատ,

սոխ – 2 գլուխ,

կանաչ սոխ, մաղադանոս, համեմ ըստ ճաշակի,

չորացրած սամիթ,

աղ, կարմիր քաղցր և կծու պղպեղ, սև աղացած պղպեղ,

սխտոր – 1-2 ատամիկ,

խաղողի տերև,

բուսայուղ

Ձավարով ապուր

32835609_1736727233074565_181382907066056704_n

Բաղադրիչներ.

սոխ – 1 գլուխ,

յուղ – 1 ճ. գդալ,

տոմատի մածուկ – 1-2 թ.գդ.,

գազար – 1 հատ փոքր,

կարտոֆիլ – 2 հատ,

տավարի միս – 200 գր.,

ձավար – 3/4 բաժակ,

թարմ համեմ կամ չորացրած խառը կանաչի,

աղ, պղպեղ

ԱՐԱՐԱՏՅԱՆ ՀԱԳԱՆԻ

ԱՐԱՐԱՏՅԱՆ ՀԱԳԱՆԻ

Բաղադրիչներ.
տավարի մարինացված միս – 500 գ,
կանաչ սոխ – կես փունջ,
գլուխ սոխ – 1 հատ,
բանջարեղենի խյուս – 500 գ,
կոնյակ – 50 գ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ,
մաղադանոս, չոր լավաշ

ԱՐԱԳ ԲՈՐԱԿԻ (ԹԱԹԱՐ ԲՈՐԱԿԻ)

Թաթարբորակի

Բաղադրիչներ.
ալյուր – 300 գ,
սոխ – 2 գլուխ,
յուղ – 6 ճ.գդ.,
մածուն – 100 մլ,
աղ, ջուր, սխտոր