ԴԵՊԻ Իտալական

ԻՏԱԼԱԿԱՆ ՍՄԲՈՒԿՈՎ ՆԱՎԱԿՆԵՐ

Իտալական սմբուկով նավակներ

Բաղադրիչներ.
սխտոր – 2 գլուխ,
սոխ – 2 հատ,
սմբուկ – 6 հատ,
օրեգանո – 10 գ,
շաքարավազ – 1 թ. գդ.,
պանիր մոցարելլա – 125 գ,
պահածոյացված լոլիկներ հյութի մեջ –  400 գ,
կեչուպ – 70 գ,
մաղադանոս – 10 գ,
ձիթայուղ

ՀԱՂԱՐՋՈՎ ՍԿԻԱՉԱՏՏԱ. ԻՏԱԼԱԿԱՆ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Սկիաչատտա

Բաղադրիչներ.
աղացած նուշ – 170 գ,
լայմ (հյութը և կեղևը) – 1 հատ,
սերուցք – 1/3 բաժակ,
վանիլային շաքարավազ,
ձու – 2 հատ,
շաքարավազ – 3 ճ.գդ.,
կարմիր հաղարջ – 450 գ,
շաքարի փոշի
խմորի համար.
ալյուր – 350 գ,
կարագ – 1 ճ.գդ.,
դարչին – 1 թ.գդ.,
շաքարավազ – 2 թ.գդ.,
չոր խմորիչ- 1/2 տուփ,
գոլ ջուր – 225 մլ

ՍՄԲՈՒԿՈՎ ՋԵՌԵՓՈՒԿ

Սմբուկով ջեռեփուկ

Բաղադրիչներ.
սմբուկ – 2 հատ,
աղացած միս – 400 գ,
պանիր մոցարելլա – 250 գ,
տոմատի մածուկ – 700 գ,
ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գդ.,
սխտոր – 4 պճեղ,
թարմ ռեհան – 3 հատ,
համեմունքներ,
թարմ կանաչի

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԵՎ ՍՈՒՆԿՈՎ ՐԻԶՈՏՏՈ

Րիզոտտո

Բաղադրիչներ.
կլոր բրինձ «Արբորիո»- 200 գ,
մսի արգանակ – 500 մլ,
շամպինիոն – 100 գ,
լոլիկ – 2 հատ,
գազար – 1 հատ,
քաղցր պղպեղ – 1 հատ,
սոխ – 1 հատ,
բուսայուղ – 3 թ. գդ.,
քրքում – 1 թ. գդ.,
աղ, սև պղպեղ,
մաղադանոս զարդարելու համար

ՏՈՄԱՏԻ ՍՈՈՒՍ ՍՊԱԳԵՏՏԻԻ ՀԱՄԱՐ

Լոլիկով սոուս

Բաղադրիչներ.

կտրատած սոխ – 3 ճ.գդ.,
լոլիկներ հյութի մեջ – 800 գ,
ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գդ.,
սխտոր – 2 պճեղ,
ռեհան,
ուրց,
սև աղացած պղպեղ,
աղ

ՄԻՆԵՍՏՐՈՆԵ. ԻՏԱԼԱԿԱՆ ԱՊՈՒՐ

Մինեստրոնե

Բաղադրիչներ.
միս – 400 գ,
ոսպ – 200 գ,
դդմիկ – 1 հատ,
գազար – 1 հատ,
նեխուր- մի քանի ցողուն,
լոլիկ- 1 հատ

ԼՈԼԻԿՈՎ ՖՈԿԱՉՉԱ

ԼՈԼԻԿՈՎ ՖՈԿԱՉՉԱ
Բաղադրիչներ.
ալյուր – 450 գ,
լոլիկ – 10 հատ,
ձիթայուղ – 100 մլ,
փակած կարագ – 30 գ,
թարմ խմորիչ – 20 գ,
շաքարավազ – 1 ճ.գդ.,
չոր ռեհան – մի պտղունց,
ծովի աղ – 1 թ.գդ.,
սև աղացած պղպեղ

Pizza alla diavola

Պիցցա Diavola

Բաղադրիչներ.
երշիկ salsiccia Napoletana կամ peperoni,
պանիր Պարմեզան- 70 գ,
լոլիկ – 1 հատ,
ձիթապտղի յուղ – 3 ճ.գդ.,
կարմիր չիլի պղպեղ – 1 հատ,
չոր ռեհան – 1 պտղունց,
մոցարելլա պանիր – 50 գ,
շամպինիոն – 40 գ,
պիցցայի խմոր – 200 գ,
տոմատի սոուս – 100 մլ

ՍՈՒՆԿՈՎ ԵՎ ՊԱՆՐՈՎ ԿՈՍՏԻՆԻ

Կոստինի պանրով, սնկով

Բաղադրիչներ.
սունկ – 300 գ,
սերուցք – 4 ճ.գդ.,
պինդ պանիր – 150 գ,
հացի շերտեր – 6 հատ,
ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գդ.,
սոխ – 1/2 հատ,
սխտոր – 1 պճեղ,
կիտրոնի կեղև – մի պտղունց,
կանաչի,
աղ, պղպեղ

ԵԼԱԿՈՎ ՏՈՐԹ

Ելակով տորթ

Բաղադրիչներ.

կարագ – 150 ,գ
ձու – 3 հատ,
ալյուր – 2 բաժակ,
կեֆիր – 100 մլ,
փխրեցուցիչ – 1 տուփ,
շաքարավազ – 6 ճ.գդ.,
կրեմ.
շաքարավազ – 2 ճ.գդ.,
կաթնաշոռային պանիր – 150 մլ,
սերուցք – 250 մլ,
ելակ – 350 գ,
շաքարի փոշի – 2 ճ.գդ.,
ելակի ժելե – 1 տուփ,
անանուխի տերևներ զարդարելու համար