ԴԵՊԻ Իտալական

ՍՊԱԳԵՏԻ ՊԵՍՏՈ ՍՈՈՒՍՈՎ ԵՎ ՀԱՎԻ ԿՐԾՔԱՄՍՈՎ

Սպագետտի պեստո սոուսով

Բաղադրիչներ.
սպագետի – 100-110 գ,
հավի կրծքամիս – 1 կտոր,
աղ, կարմիր, սպիտակ պղպեղներ,
սխտոր – 1 պճեղ,
սև հատիկ պղպեղ,
ձիթայուղ, կարագ
պեստո սոուսի համար.
կանաչ ռեհան – 1 փունջ,
սխտոր – 1 պճեղ,
արևածաղկի սերմեր – 1 ճ. գդ.,
պարմեզան

ԶԱՏԻԿԻ ԻՏԱԼԱԿԱՆ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Զատիկի իտալական կարկանդակ

Բաղադրիչներ.
խմոր.
ալյուր – 500 գ,
ձիթապտղի յուղ – 2 ճ. գդ.,
աղ
միջուկ.
սպանախ – 1 կգ,
սուսամբար – 1-2 թ. գդ.,
բուլկի – 1 հատ,
պարմեզան – 80 գ,
կաթ – 100 մլ,
պանիր ռիկոտտա – 500 գ,
կարագ –  50 գ,
ձու – 8 հատ,
աղ, սև պղպեղ 

ՄԱՐԻՆԱՐԱ ՍՈՈՒՍՈՎ ՀԱՎԻ ՄԻՍ

Մարինարա սոուսով հավ

Բաղադրիչներ.
թարմ ռեհան – մի փունջ,
ձիթայուղ – 4 ճ. գդ.,
սխտոր – 2 պճեղ,
սոխ – 2 գլուխ,
տոմատի մածուկ – 50 գ,
բուրավետ պղպեղ, կարմիր պղպեղ
պաքսիմատ – 3/4 բաժակ,
քերած պարմեզան պանիր – 1 բաժակ,
ալյուր – 0,5 բաժակ,
ձու – 2 հատ,
հավի բդիկներ – 6 հատ,
քերած մոցարելլա – 1 բաժակ

ՀԱԼԱԾ ՊԱՆՐԻԿՆԵՐՈՎ ՊԻՑՑԱ

Հալած պանրիկներով պիցցա

Բաղադրիչներ.
երշիկ – 200 գ,
հալած պանրիկ – 180 գ,
սխտոր – 2 պճեղ,
թթվասեր – 5 ճ. գդ,
պիցցայի մեկ լոշիկ

ՁԻԹԱՊՏՂՈՎ ԱՂՑԱՆ

Ձիթապտղով աղցան
Բաղադրիչներ.
կանաչ ձիթապտուղ – 0.5 կգ,
սև ձիթապտուղ – 0.5 կգ,
ձիթայուղ – 1 բաժակ,
չոր օրեգանո կամ ծիթրոն – 1 ճ. գդ.,
թարմ մաղադանոս – մի փունջ,
նեխուր – մի ցողուն,
սխտոր – 2 պճեղ,
աղ, պղպեղ, քացախ

ՍՈՒՐՃ ԻՏԱԼԱԿԱՆ ՁԵՎՈՎ

Սուրճ իտալական

Բաղադրիչներ.

աղացած սուրճ – 4 թ. գդ.,
ջուր – 300 գ,
լիկյոր «Ամարետտո» – 2 ճ. գդ.,
սերուցք – 2 ճ. գդ.

ԻՏԱԼԱԿԱՆ ՄՍԱԳՆԴԻԿՆԵՐ

Իտալական մսագնդիկներ

Բաղադրիչներ.
«թեփով» հաց – 1 շերտ,
կաթ – 3 ճ. գդ.,
անյուղ տավարի միս – 450 գ,
սխտոր – 1 պճեղ,
կտրատած մաղադանոս – 1 ճ. գդ.,
ձու – 1 հատ,
աղ, պղպեղ,
ալյուր – 4 ճ. գդ.,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
պահածոյացված լոլիկ – 400 գ,
ռեհան չորացրած – 1 թ. գդ.,
շաքարավազ – 0,5 թ. գդ.

ՊԱՍՏԱ «ԿԱՐԲՈՆԱՐԱ»

Պաստա «Կարբոնարա»

Բաղադրիչներ.
սպագետտի – 400 գ,
բեկոն – 250 գ,
դդմիկ – 2 հատ,
ձու – 4 հատ,
պարմեզան,
մանրացված մաղադանոս,
աղ, պղպեղ

ՊԻՑՑԱՅԻ ՍՈՈՒՍ

Պիցցայի սոուս

Բաղադրիչներ.
պահածոյացված լոլիկներ հյութի մեջ – 400 գ,
ձիթապտղի յուղ – 6 ճ. գդ.,
սպիտակ գինի – 50 մլ,
սխտոր – 7 պճեղ,
թարմ ռեհան – 50 գ,
աղ, սև պղպեղ

ԱՐԱԳ ՊԻՑՑԱ

Արագ պիցցա

Բաղադրիչներ.
հավի կրծքամիս,
լոլիկ,
պղպեղ,
կեչուպ,
շամպինիոն,
ձիթայուղ,
ձիթապտուղ,
մարինացված վարունգ,
սոխ,
պանիր,
թթխմոր