ԴԵՊԻ Խմորով ուտեստներ

ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ ԼՈՇԻԿՆԵՐ

42939502_1966284386769259_3221513651420659712_n

Բաղադրիչներ.

ալյուր – 4 բաժակ,

կեֆիր – 2.5 բաժակ,

գոլ ջուր  0.5 բաժակ,

շաքարավազ – 1 թ/գդ.,

աղ

բուսայուղ – 2 ճ/գդ.,

խմորիչ – 1.5 թ/գդ.,

կարտոֆիլ – 5-6 հատ,

սոխ – 1 գլուխ,

կանաչի ըստ ճաշակի,

կարագ

ԿԵՖԻՐՈՎ ՊԻՑՑԱ

37317350_1813331382080816_1736080533286289408_n

Բաղադրիչներ.

կեֆիր – 1,5 բաժակ,

ջուր – 0,5 բաժակ,

խմորիչ – 1 տուփ (11 գրամ),

բուսայուղ – 2 ճ/գդ,

աղ – 1 թ/գդ,

շաքարավազ – 1 թ/գդ,

ալյուր – մոտ 3-4 բաժակ,

երշիկ ըստ նախասիրության,

կեչուպ կամ տոմատի մածուկ – 2 ճ/գդ.,

ցանկացած տեսակի հալվող պանիր – 200 գր

ԱՐԱԳ ԲՈՐԱԿԻ (ԹԱԹԱՐ ԲՈՐԱԿԻ)

Թաթարբորակի

Բաղադրիչներ.
ալյուր – 300 գ,
սոխ – 2 գլուխ,
յուղ – 6 ճ.գդ.,
մածուն – 100 մլ,
աղ, ջուր, սխտոր

‹‹Սուտ›› աչմա

Աչմա

Բաղադրիչներ.

լավաշ – 2-3 հատ,

պանիր – 500 գր,

մածուն կամ կեֆիր – 0,5 լ,

ձու – 1-2 հատ,

կարագ

ԿԱՆԱՉԻՈՎ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Կանաչիով կարկանդակ

Բաղադրիչներ.

մածուն կամ կեֆիր –  1 լ,

թթվասեր – 2 ճ/գդ.,

ձու – 2 հատ,

ձեթ – 2 ճ/գդ.,

պանիր – 100 գր,

կանաչի (մաղադանոս, համեմ, սամիթ՝ ըստ ճաշակի),

կանաչ սոխ,

աղ,

ալյուր

Լազանյա լավաշով

Լազանյա հայկական ձևով

Բաղադրիչներ.

աղացած միս – 500 գր.,

սոխ – 2 գլուխ,

համեմ, չորացրած ծիթրոն,

աղ, սև աղացած պղպեղ,

լավաշ – 4 հատ,

պանիր – 200 գր.,

ձու – 1 հատ,

կարագ – 40 գր:

ՄՍՈՎ, ԽՄՈՐՈՎ ՌՈՒԼԵՏՆԵՐ

Մսով ռուլետ

Բաղադրիչներ.

խմոր.

ձու – 1 հատ,

աղ,

ալյուր – 3 բաժակ,

ջուր,

միջուկ.

աղացած միս – 500 կգ,

սոխ – 2 գլուխ,

խառը կանաչի,

աղ, սև և կարմիր պղպեղ,

թանձրահյութի համար.

սոխ – 1 գլուխ,

յուղ – 1 գդալ,

տոմատի մածուկ – 1-2 ճ. գդ

ՄՍՈՎ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Մսով կարկանդակ

Բաղադրիչներ.
շերտավոր խմոր – 400 գ,
տավարի աղացած միս – 300 գ,
սոխ  – 1 գլուխ,
խառը կանաչի – կես փունջ,
աղ, կարմիր և սև պղպեղ,
ձու- 1 հատ,
կարագ – 50գ

ԱՊՈՒԽՏՈՎ ՊԱՏԱՌՆԵՐ

Ապուխտով պատառներ

Բաղադրիչներ.
ապուխտ – 200 գ,
պանիր – 2000 գ,
կանաչի ըստ ճաշակի,
աղ,
դեղնուց – 1 հատ,
պատրաստի շերտավոր խմոր

ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ ԲՈՒԼԿԻՆԵՐ

Կարտոֆիլով բուլկիներ

Բաղադրիչներ.
կարտոֆիլ – 5-6 հատ,
ալյուր – 1.5 բաժակ,
մածուն – 3/4 բաժակ,
բուսայուղ – 3 ճ. գդ.,
աղ,
սոդա – 0.5 թ. գդ.,
շաքարավազ – 1 թ. գդ.,
վրան քսելու համար.
բուսայուղ – 4 ճ. գդ.,
սխտոր – 2 պճեղ,
սամիթ,
ձու – 1 հատ