ԴԵՊԻ Մսով ուտեստներ

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՍՈՒՆԿՈՎ ԵՎ ԿԱՐՄԻՐ ՊՂՊԵՂՈՎ

Սունկով և պղպեղով խոզի միս

Բաղադրիչներ.
խոզի միս – 200 գ,
սունկ – 2-3 հատ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
ձու – 1 հատ,
պաքսիմատ,
աղ, պղպեղ,
բուսայուղ,
լոլիկի սոուս

ԼՈՌՎԱ ԲՈՐԱՆԻ

ԼՈՌՎԱ ԲՈՐԱՆԻ

Բաղադրիչներ.
գառան միս – 400 գ,
նեխուր – 3 ցողուն,
սմբուկ – 1 հատ,
լոլիկ – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
կարմիր գինի – ¾ բաժակ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ,
չորացրած լավաշ,
Աշտարակ սոուս -1 թ. գդ

ԱՐՑԱԽՅԱՆ ՏԱՊԱԿԱ

Արցախյան տապակա

Բաղադրիչներ.
գառան միս – 300 գ,
լոլիկ – 1 հատ,
սմբուկ – 1 հատ,
կարտոֆիլ – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
պղպեղ – 1 հատ,
չոր ռեհան, աղ,
Աշտարակ սոուս

ՏԱՊԱԿԱ «ԱՐՄԱՎԻՐ»

ՏԱՊԱԿԱ «ԱՐՄԱՎԻՐ»

Բաղադրիչներ.
հորթի միս – 300 գ,
սմբուկ – 1 հատ,
լոլիկ – 1 հատ,
նեխուր – 3 ցողուն,
սոխ – 1 գլուխ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
կարագ – 20 գ,
թթվասեր,
սոուս «Աշտարակ» – 2 թ. գդ.,
բոված ալյուր – 1 ճ. գդ.

ՏԱՊԱԿԱ «ԱՐԱՐԱՏ»

Տապակա Արարատ

Բաղադրիչներ.
հորթի միս -400 գ,
բրինձ – 1.5 բաժակ,
սալորի չիր – 3 հատ,
ծիրանի չիր – 2 հատ,
կարագ – 1 ճ. գդ.,
սերուցք – կես բաժակ,
զաֆրան – կես թ. գդ.,
կոնյակ – 20 գ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
չոր լավաշ,
աղ,  պղպեղ

ԽՈԻՐՋԻՆ

Խուրջին

Բաղադրիչներ.
գառան միս – 400 գ,
մաղադանոս – կես փունջ,
սոխ – 1 գլուխ,
պղպեղ – կես հատ,
կեղևած լոլիկ – 200 գ,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
բուսայուղ,
դմակ,
լավաշ -2 հատ,
չորացրած ծիթրոն

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆԻ ՀԵՏ

Բանջարեղենով խոզի միս

Բաղադրիչներ.
խոզի փափկամիս – 600 գ,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
բուսայուղ,
սունկ շամպինիոն– 4-5 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
նեխուր – 2 ցողուն,
կարմիր պղպեղ -1 հատ

ՏՈՆԱԿԱՆ ԽՈՐՈՎԱԾ

Տոնական խորոված

Բաղադրիչներ.
տավարի միս – 1 կգ,
սոխ – 2 հատ,
մածուն – 0,5 լ,
աղ, կարմիր և սև պղպեղներ

ՏԱՎԱՐԻ ՄՍՈՎ ԲԱԼՈՎ ՌՈՒԼԵՏՆԵՐ

Բալով տավարի մսով ռուլետներ

Բաղադրիչներ.
տավարի փափկամիս – 400 գ,
բալ սառեցրած կամ թարմ – 3/4 բաժակ,
սոխ – 1 հատ,
սխտոր – 2-3 պճեղ,
աղ, պղպեղ, կանաչի

ՏՈՆԱԿԱՆ ՈՒՏԵՍՏ ԽՈԶԻ ՄՍՈՎ ԵՎ ԽՆՁՈՐՈՎ

Տոնական խոզի միս

Բաղադրիչներ.
խոզի միս – 600-700 գ,
խնձոր – 6-7 հատ,
աղ, պղպեղ,
չորացրած կանաչի (ռեհան, ծիթրոն, մաղադանոս, համեմ)