ԴԵՊԻ Ապուրներ

ԾԱՂԿԱԿԱՂԱՄԲՈՎ ԽՅՈՒՍ-ԱՊՈՒՐ

Ծաղկակաղամբի խյուս-ապուր

Բաղադրիչներ.
ծաղկակաղամբ – 200 գ,
սերուցք – 500 մլ, 10%,
կապույտ պանիր – 100 գ,
աղ, կարմիր պղպեղ

ՉՈՐԱՀԱՑՈՎ ԵՎ ՄՐԳՈՎ ԱՊՈՒՐ

Հացով ապուր

Բաղադրիչներ.

տարեկանի չորահաց (ржаной) – 6 մեծ կտոր,
չամիչ և սալորաչիր – 100 գ,
խնձոր – 6-8 հատ,
շաքարավազ – 8 ճ. գդ.,
դարչին,
կիտրոնի աղ
սերուցք – 2/3 բաժակ

ՏԱՎԱՐԻ ՄՍՈՎ ՏՈՄԱՏԻ ԱՊՈՒՐ

Տոմատի ապուր

Բաղադրիչներ.

տավարի փափկամիս  – 250 գ,
ապխտած խոզի կողեր – 150 գ,
մսի արգանակ – 1,5 լ,
կարտոֆիլ – 2 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
տոմատի մածուկ – 2 ճ. գդ.,
լոլիկ – 2 հատ,
սխտոր – 2 պճեղ,
աղացած պղպեղ – 1 ճ/ գդ.,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
սամիթ,
աղ

ԳԱԶԱՐՈՎ ԿՐԵՄ-ԱՊՈՒՐ

Գազարով խյուս-ապուր

Բաղադրիչներ.

գազար – 750 գ,
սոխ – 100 գ,
կարագ – 40 գ,
կաթ – 2 բաժակ,
նարնջի հյութ – 8 ճ. գդ.,
սերուցք – 100 մլ, (30% յուղ.),
մաղադանոս,
աղ, պղպեղ

ՍԵՐՈՒՑՔՈՎ ԱՊՈՒՐ

Սերուցքով ապուր

Բաղադրիչներ.
սերուցք – 300 մլ,
բուսայուղ,
ընկույզ – 100 գ,
սխտոր – 2 պճեղ,
հազար – կես փունջ,
կանաչի

ԱԽՈԲԼԱՆԿՈ

Ախոբլանկո

Բաղադրիչներ.

սպիտակ չոր հաց – 250 գ,
ջուր հացը թրջելու համար,
չբոված նուշ – 100 գ,
սառը ջուր – 1,5 լ,
սխտոր – 1-2 պճեղ,
կարմիր գինու քացախ,
ձիթայուղ –  200 մլ

ԽՅՈՒՍ-ԱՊՈՒՐ ՖՐԱՆՍԻԱԿԱՆ

Ապուր ֆրանսիական

Բաղադրիչներ.
մաքրած, կտրատած կարտոֆիլ – 2 բաժակ,
նեխուր – 1,5 բաժակ,
կարագ – 0,5 բաժակ,
ալյուր – 0,5 բաժակ,
հավի արգանակ – 6 բաժակ,
աղ – 1,5 թ. գդ.,
սպիտակ պղպեղ – 0,5 թ. գդ.,
մանր կտրատած ապուխտ – 0,75 բաժակ,
մանր կտրատած և եռացած ջրի մեջ պահած գազար – 0,5 բաժակ,
կտրատած և եռացած ջրի մեջ պահած նեխուր – 0,5 բաժակ

ՍԱՌԸ ԱՊՈՒՐ ՍԱԼՍԱ

Սալսա

Բաղադրիչներ.
եգիպտացորեն – 2 հատ,
ձիթայուղ – 1 ճ. գդ.,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
քաղցր լոլիկ – 3 հատ,
չիլի փոշի – 1/2 թ. գդ.,
ջուր – 120 մլ,
լոլիկի հյութ – 450 մլ,
աղ, պղպեղ,
կանաչ սոխ – 4 ցողուն

ԱՊՈՒՐ «ԱՄԱՌ»

Ապուր Ամառ

Բաղադրիչներ
դդում – 150 գ,
կարտոֆիլ – 2 հատ,
պղպեղ – 1 հատ,
լոլիկ – 2 հատ,
գազար – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
կաթ – 75 մլ,
աղ, սև պղպեղ

ԿԱՆԱՉ ԼՈԲՈՎ ԱՊՈՒՐ

Կանաչ լոբով ապուր

Բաղադրիչներ.

ձիթապտղի յուղ – 1 ճ. գդ.,
սոխ – 1 գլուխ,
սխտոր – 1 պճեղ,
կարտոֆիլ – 200 գ,
բանջարեղենի արգանակ – 700 մլ,
վարունգ – 1 հատ,
հազար – 80 գ,
կանաչ լոբի – 125 գ,
աղ, սև պղպեղ