ԴԵՊԻ Ապուրներ

ԱՄԱՌԱՅԻՆ ՍԱՌԸ ԱՊՈՒՐ

Սառը ապուր

Բաղադրիչներ.

մածուն – 500 մլ,

վարունգ – 2 հատ,

աղ, պղպեղ,

սամիթ – կես փունջ,

սխտոր – 2 ատամիկ,

ընկույզ – 5-6 հատ,

ջուր – կես բաժակ,

ԱՐԳԱՆԱԿ

Արգանակ

Բաղադրիչներ.
միս – 400 գ,
հատիկ պղպեղ,
դափնու տերև,
գազար – մի քանի շերտ,
աղ, սև աղացած պղպեղ

ՀԱՎԻ ՄՍՈՎ ՈՍՊՈՎ ԱՊՈՒՐ

Ոսպով ապուր

Բաղադրիչներ.
ոսպ – 100 գ,
սոխ – 1 գլուխ,
յուղ կամ կարագ – 1-2 ճ. գդ.,
կանաչ քաղցր պղպեղ- 1 հատ,
կարտոֆիլ – 2 հատ,
հավի միս – 100 գ,
թարմ համեմ

ՍՈՒՆԿՈՎ ՍՊԱՍ

Սունկով սպաս

Բաղադրիչներ.
մածուն – 0.5 լ,
ձու – մեկ հատ,
ալյուր – 1 ճ. գդ.,
ձավար – կես բաժակ,
կոլոլակ – 3 հատ,
սունկ – 4 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
աղ, կարմիր պղպեղ,
բուսայուղ, չորացրած ծիթրոն

ԲԱԶՈՒԿՈՎ ՍԱՌԸ ԱՊՈՒՐ

Բազուկով սառն ապուր

Բաղադրիչներ.
խաշած ճակնդեղ – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
կանաչ սոխ – մի քանի ցողուն,
սխտոր – 1 պճեղ,
մածուն- 200-300 գ,
խաշած ձու – 1 հատ

ՄԵՔՍԻԿԱԿԱՆ ԱՊՈՒՐ «ՏԱԿՈ»

Տակո ապուր

Բաղադրիչներ.
տավարի կամ հավի միս – 500 գ,
եգիպտացորեն – 1 տուփ,
կարմիր լոբի – 1 տուփ,
սոխ – 1 գլուխ,
թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ – 2 բաժակ,
տոմատի հյութ – 2 բաժակ,
քիմիոն – 1 ճ. գդ.,
չիլի կծու պղպեղ աղացած  – 1 ճ. գդ.,
աղ, բուսայուղ,
սխտոր – 1 պճեղ,

քերած պանիր,
եգիպտացորենի չիփսեր

ՓԻԹԻ

Փիթի

Բաղադրիչներ.
ոչխարի միս – 600 գ,
սիսեռ – 2 բաժակ,
յուղ –  2 ճ. գդ.,
սոխ – 1-2 գլուխ,
կարտոֆիլ – 5-6 հատ,
սալորի չիր – մի բուռ,
զաֆրան – թեյի գդալի ծայրով,
տոմատի մածուկ – 2 ճ.գդ,
աղ, պղպեղ

«ԿՏՐԱԾ» ԱՊՈՒՐ

Կտրած ապուր

Բաղադրիչներ.
մածուն – 1 լ,
ալյուր – 2 բաժակ,
ձու – 2 հատ,
կարմիր լոբի – 1 բաժակ,
սոխ – 1-2 գլուխ,
կարագ – 50-70 գ,
աղ

ՏՈՄԱՏԻ ԱՊՈՒՐ

Տոմատի ապուր

Բաղադրիչներ.
պահածոյացված լոլիկ,
սոխ – 2 գլուխ,
սխտոր – 2 պճեղ,
քիմիոն – 1 թ. գդ.,
շաքարավազ – 1 ճ. գդ.,
բանջարեղենի արգանակ – 1 լ,
կանաչ ռեհանի տերևներ,
բուսայուղ

ԴԴՈՒՄՈՎ ԱՊՈՒՐ

Դդումով ապուր

Բաղադրիչներ.
դդում – 500 գ,
լոլիկ – 3 հատ,
եգիպացորենի հատիկներ,
սխտոր,
սոխ – 1 գլուխ,
բուսայուղ – 4 ճ. գդ.,
աղ, պղպեղ, կանաչի