ԴԵՊԻ Տաք ուտեստներ

ԱՐԱՐԱՏՅԱՆ ՀԱԳԱՆԻ

ԱՐԱՐԱՏՅԱՆ ՀԱԳԱՆԻ

Բաղադրիչներ.
տավարի մարինացված միս – 500 գ,
կանաչ սոխ – կես փունջ,
գլուխ սոխ – 1 հատ,
բանջարեղենի խյուս – 500 գ,
կոնյակ – 50 գ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ,
մաղադանոս, չոր լավաշ

ՃՏՈՎ ԵՎ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԽԱՇՆՏՈՒՐ

ՃՏՈՎ ԵՎ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԽԱՇՆՏՈՒՐ

Բաղադրիչներ.
ճուտ – 1 հատ,
լոլիկ – 1 հատ,
սմբուկ – 1 հատ,
կանաչ պղպեղ -1 հատ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ
սպիտակ գինի – 1 բաժակ,
սամիթ,
մեխակ, դարչին, աղ, պղպեղ,
կարագ – 60 գ

ՀԱՎՈՎ ՀԱԳԱՆԻ

Հավով հագանի

Բաղադրիչներ.
հավ – 1 հատ,
կարագ – 2 ճ. գդ.,
չամիչ – 60 գ,
բոված ալյուր – 1 ճ գդ.,
կարմիր կծու չորացրած պղպեղ,
հոնի պաստեղ – 1ճ. գդ.,
Աշտարակ սոուս,
սամիթ, համեմ,
աղ

ԱՐՑԱԽՅԱՆ ՏԱՊԱԿԱ

Արցախյան տապակա

Բաղադրիչներ.
գառան միս – 300 գ,
լոլիկ – 1 հատ,
սմբուկ – 1 հատ,
կարտոֆիլ – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
պղպեղ – 1 հատ,
չոր ռեհան, աղ,
Աշտարակ սոուս

ՏԱՊԱԿԱ «ԱՐՄԱՎԻՐ»

ՏԱՊԱԿԱ «ԱՐՄԱՎԻՐ»

Բաղադրիչներ.
հորթի միս – 300 գ,
սմբուկ – 1 հատ,
լոլիկ – 1 հատ,
նեխուր – 3 ցողուն,
սոխ – 1 գլուխ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
կարագ – 20 գ,
թթվասեր,
սոուս «Աշտարակ» – 2 թ. գդ.,
բոված ալյուր – 1 ճ. գդ.

ՏԱՊԱԿԱ «ԱՐԱՐԱՏ»

Տապակա Արարատ

Բաղադրիչներ.
հորթի միս -400 գ,
բրինձ – 1.5 բաժակ,
սալորի չիր – 3 հատ,
ծիրանի չիր – 2 հատ,
կարագ – 1 ճ. գդ.,
սերուցք – կես բաժակ,
զաֆրան – կես թ. գդ.,
կոնյակ – 20 գ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
չոր լավաշ,
աղ,  պղպեղ

ՍՈՒՆԿՈՎ ՍՊԱՍ

Սունկով սպաս

Բաղադրիչներ.
մածուն – 0.5 լ,
ձու – մեկ հատ,
ալյուր – 1 ճ. գդ.,
ձավար – կես բաժակ,
կոլոլակ – 3 հատ,
սունկ – 4 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
աղ, կարմիր պղպեղ,
բուսայուղ, չորացրած ծիթրոն

ԽՈԻՐՋԻՆ

Խուրջին

Բաղադրիչներ.
գառան միս – 400 գ,
մաղադանոս – կես փունջ,
սոխ – 1 գլուխ,
պղպեղ – կես հատ,
կեղևած լոլիկ – 200 գ,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
բուսայուղ,
դմակ,
լավաշ -2 հատ,
չորացրած ծիթրոն

ՔՅԱԼԱԳՅՈՇ

Քյալագյոշ

Բաղադրիչներ.
ոսպ – 1 բաժակ,
սոխ – 1 գլուխ,
աղ, կարմիր պղպեղ,
բուսայուղ,
չորացրած ծիթրոն,
քամած մածուն – 200 գ,
լավաշ -1 հատ

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ՃՈՒՏ

Տապակած ճուտ բանջարեղենով

Բաղադրիչներ.
ճուտ – 1 հատ,
դդմիկ – 1 հատ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
ծաղկակաղամբ – 2-3 կտոր,
աղ, սպիտակ պղպեղ