ԴԵՊԻ Տաք ուտեստներ

ԹՓՈՎ ՏՈԼՄԱ

Թփով տոլմա

Բաղադրիչներ.
տավարի աղացած միս – 1 կգ,
սոխ – 2-3 գլուխ,
թարմ կանաչի (համեմ, մաղադանոս, ծիթրոն),
աղ, սև և կարմիր աղացած պղպեղ,
բրինձ – կես բաժակ,
խաղողի տերևներ,
սոուս.
մածուն – 250գ,
սխտոր – 2 ատամիկ

ՏԱՊԱԿԱԾ ԼՅԱՐԴ

Տավարի լյարդ

Բաղադրիչներ.
տավարի լյարդ – կես կգ,
սոխ – 2-3 գլուխ,
կարագ – 2 ճ. գդ.,
աղ, սև պղպեղ,
կանաչի ըստ ճաշակի

ՈՒՌՀԱՅԻ ԿՈԼՈԼԱԿ

Ուռհայի կոլոլիկ

Բաղադրիչներ.
ոչխարի միս – 1 կգ,
մանր ձավար – 0.5 բաժակ,
ձու – 1 հատ,
աղ, պղպեղ,
մաղադանոս,
կիտրոն,
կարագ

ԿՃՈՒՃ

Կճուճ

Բաղադրիչներ.
ոչխարի յուղոտ միս – 400 գ,
կարտոֆիլ – 4 հատ,
լոլիկ – 2 հատ,
սոխ – 2 գլուխ,
կանաչ լոբի – 100 գ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
սմբուկ – 1 հատ,
թարմ մաղադանոս կամ համեմ,
աղ, սև աղացած պղպեղ

ՀԱՎԻ ՄՍՈՎ ՈՍՊՈՎ ԱՊՈՒՐ

Ոսպով ապուր

Բաղադրիչներ.
ոսպ – 100 գ,
սոխ – 1 գլուխ,
յուղ կամ կարագ – 1-2 ճ. գդ.,
կանաչ քաղցր պղպեղ- 1 հատ,
կարտոֆիլ – 2 հատ,
հավի միս – 100 գ,
թարմ համեմ

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՆԱՐՆՋԻ ՀՅՈՒԹԻ ՄԵՋ

Խոզի միս նարնջի սոուսով

Բաղադրիչներ.

խոզի փափկամիս – 400 գ,

սխտոր – 2 ատամիկ,

բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,

ծիթրոն չոր, մաղադանոս,

աղ, կարմիր և սև պղպեղ,

նարնջի հյութ – 0.5 բաժակ,

սպիտակ գինի – 0.5 բաժակ

ԲԱԿԿԱՐԱ

Բակկարա

Բաղադրիչներ.
բրինձ – 200 գ,
հավի կրծքամիս – 150 գ,
սունկ – 150 գ,
թթվասեր – 2 ճ. գդ.,
սերուցք – 50 մլ,
սխտոր – 1-2 պճեղ,
մաղադանոս,
քարի, չոր նանա,
աղ, սպիտակ պղպեղ

ՏԱՎԱՐԻ ՄԻՍ ԽՄՈՐԻ ՄԵՋ

Տավարի միս խմորի մեջ

Բաղադրիչներ.
խմոր – 200 գ,
տավարի փափկամիս – 200 գ,
կիտրոն – 1 հատ,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
մաղադանոս, ծիթրոն,
սխտոր -1-2 պճեղ,
կարագ – 20 գ

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՍՈՒՆԿՈՎ ԵՎ ԿԱՐՄԻՐ ՊՂՊԵՂՈՎ

Սունկով և պղպեղով խոզի միս

Բաղադրիչներ.
խոզի միս – 200 գ,
սունկ – 2-3 հատ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
ձու – 1 հատ,
պաքսիմատ,
աղ, պղպեղ,
բուսայուղ,
լոլիկի սոուս

ԼՈՌՎԱ ԲՈՐԱՆԻ

ԼՈՌՎԱ ԲՈՐԱՆԻ

Բաղադրիչներ.
գառան միս – 400 գ,
նեխուր – 3 ցողուն,
սմբուկ – 1 հատ,
լոլիկ – 1 հատ,
սոխ – 1 գլուխ,
կարմիր գինի – ¾ բաժակ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ,
չորացրած լավաշ,
Աշտարակ սոուս -1 թ. գդ