ԴԵՊԻ Տաք ուտեստներ

ՄՍՈՎ, ԽՄՈՐՈՎ ՌՈՒԼԵՏՆԵՐ

Մսով ռուլետ

Բաղադրիչներ.

խմոր.

ձու – 1 հատ,

աղ,

ալյուր – 3 բաժակ,

ջուր,

միջուկ.

աղացած միս – 500 կգ,

սոխ – 2 գլուխ,

խառը կանաչի,

աղ, սև և կարմիր պղպեղ,

թանձրահյութի համար.

սոխ – 1 գլուխ,

յուղ – 1 գդալ,

տոմատի մածուկ – 1-2 ճ. գդ

ՇՈԳԵԽԱՇԱԾ ՍՊԱՆԱԽ

Շոգեխաշած սպանախ

Բաղադրիչներ.
սպանախ – 2-3 կապ,
ձու – 2 հատ,
կարագ կամ բուսայուղ,
աղ

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆՈՎ ԼՑՈՆՎԱԾ ԽՈԶԻ ՄԻՍ

Բանջարեղենի լցոնով մսից գրպանիկներ

Բաղադրիչներ.
խոզի փափկամիս – 200 գ,
սոխ – 1 գլուխ,
լոլիկ – 1 հատ,
գազար –  1 հատ,
սունկ – 100 գ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ, կանաչի

ՁՈՒԿ ԽՄՈՐԻ ՄԵՋ

Ձուկ խմորով

Բաղադրիչներ.
ձուկ – 1 հատ,
շերտավոր խմոր – 1 տուփ,
չորացրած թարխուն,
կիտրոն – 1 հատ,
կարմիր և կանաչ պղպեղ – 1- ական,
ձու – 1 հատ,
աղ, պղպեղ

ԲԻԹԼԻՍԻ ՔՅՈՒՖԹԱ

Բիթլիսի քյուֆթա

Բաղադրիչներ.
տավարի աղացած միս – 1.5 կգ,
բլղուր – 0.5 կգ-անոց բանկայով մեկ,
աղ, սև և կարմիր պղպեղ,
սոխ – 1 կգ,
յուղ – 3 – 4 ճ. գդ.

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՄԵԽԱԿՈՎ

Մեխակով խոզի միս

Բաղադրիչներ.
խոզի միս – 2-3 կգ,
սխտոր – 3-4 ատամիկ,
գազար – 1 հատ,
սամիթ – մի քանի ցողուն,
աղ, հատիկ պղպեղ, մեխակի հատիկներ

ԽՈԶԻ ՄՍՈՎ ՏԱՊԱԿԱ

Խոզի մսով տապակա

Բաղադրիչներ.

խոզի միս – 300 գ,

կարտոֆիլ – 4-5 հատ,

աղ, պղպեղ

ԹՓՈՎ ՏՈԼՄԱ

Թփով տոլմա

Բաղադրիչներ.
տավարի աղացած միս – 1 կգ,
սոխ – 2-3 գլուխ,
թարմ կանաչի (համեմ, մաղադանոս, ծիթրոն),
աղ, սև և կարմիր աղացած պղպեղ,
բրինձ – կես բաժակ,
խաղողի տերևներ,
սոուս.
մածուն – 250գ,
սխտոր – 2 ատամիկ

ՏԱՊԱԿԱԾ ԼՅԱՐԴ

Տավարի լյարդ

Բաղադրիչներ.
տավարի լյարդ – կես կգ,
սոխ – 2-3 գլուխ,
կարագ – 2 ճ. գդ.,
աղ, սև պղպեղ,
կանաչի ըստ ճաշակի

ՈՒՌՀԱՅԻ ԿՈԼՈԼԱԿ

Ուռհայի կոլոլիկ

Բաղադրիչներ.
ոչխարի միս – 1 կգ,
մանր ձավար – 0.5 բաժակ,
ձու – 1 հատ,
աղ, պղպեղ,
մաղադանոս,
կիտրոն,
կարագ