ԴԵՊԻ Տաք ուտեստներ

ՁԱՎԱՐՈՎ ԿՈԼՈԼԱԿ

36957936_1804344422979512_7797702972032417792_n

Բաղադրիչներ.

աղացած միս – 500 գր.,

սոխ – 3 գլուխ,

ձավար (միջին չափի) – 1 բաժակ,

տոմատի մածուկ – 2 ճ/գդ,

սխտոր – 2-3 ատամիկ,

կանաչի (համեմ, մաղադանոս, չորացրած ռեհան)

աղ, աղացած պղպեղ, հատիկ պղպեղ

բուսայող

ԲԱՄԻԱՅՈՎ ԱՄԱՌԱՅԻՆ ՈՒՏԵՍՏ

bamia

Բաղադրիչներ.

բամիա – 100 գր,

կանաչ լոբի – 100 գր,

սմբուկ – 1-2 հատ,

քաղցր պղպեղ – 2 հատ,

լոլիկ – 2 հատ,

տոմատի մածուկ – 1 ճ/գդ,

սոխ – 1-2 գլուխ,

սխտոր – 2-3 ատամիկ,

աղ, սև և կարմիր աղացած պղպեղ,

բուսայուղ,

մաղադանոս

ՀԱՎԻ ԿՐԾՔԱՄԻՍ ,,6 ՀԱՄԵՄՈՒՆՔ՛՛

20180621_192800

Բաղադրիչներ.

հավի կրծքամիս – 500 գր,

ձիթապտղի յուղ,

զիրա (քեմոն) – 1 թ.գդ.,

համեմի սերմ – 0,5 թ.գդ.,

կծու կարմիր պղպեղ – 0,5 թ.գդ.,

ուրց – 2 թ.գդ.,

կանաչ ռեհան – 1 թ.գդ.,

օրեգանո – 1 թ.գդ.,

աղ,

սոխ – 1 գլուխ

Արագ նախաճաշ

IMG_20161227_123336_799

Բաղադրիչներ.

հաց – 1 կտոր,

ձու – 1 հատ,

հալվող պանիր,

աղ, կարագ

Ձավարով ,,սուտ՛՛ տոլմա

20180531_121211

Բաղադրիչներ.

ձավար (բլղուր) – 1.5 բաժակ,

տոմատի մածուկ – 1 ճ/գդ.,

լոլիկ – 1 հատ,

սոխ – 2 գլուխ,

կանաչ սոխ, մաղադանոս, համեմ ըստ ճաշակի,

չորացրած սամիթ,

աղ, կարմիր քաղցր և կծու պղպեղ, սև աղացած պղպեղ,

սխտոր – 1-2 ատամիկ,

խաղողի տերև,

բուսայուղ

ԱՐԱՐԱՏՅԱՆ ՀԱԳԱՆԻ

ԱՐԱՐԱՏՅԱՆ ՀԱԳԱՆԻ

Բաղադրիչներ.
տավարի մարինացված միս – 500 գ,
կանաչ սոխ – կես փունջ,
գլուխ սոխ – 1 հատ,
բանջարեղենի խյուս – 500 գ,
կոնյակ – 50 գ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ,
մաղադանոս, չոր լավաշ

ԱՐԱԳ ԲՈՐԱԿԻ (ԹԱԹԱՐ ԲՈՐԱԿԻ)

Թաթարբորակի

Բաղադրիչներ.
ալյուր – 300 գ,
սոխ – 2 գլուխ,
յուղ – 6 ճ.գդ.,
մածուն – 100 մլ,
աղ, ջուր, սխտոր

‹‹Սուտ›› աչմա

Աչմա

Բաղադրիչներ.

լավաշ – 2-3 հատ,

պանիր – 500 գր,

մածուն կամ կեֆիր – 0,5 լ,

ձու – 1-2 հատ,

կարագ

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՋԵՌՈՑՈՒՄ

Խոզի ազդրամիս

Բաղադրիչներ.

խոզի միս (ազդրի կամ վզի մասից ) – 3-4 կգ,

սխտոր – 2-3 ատամիկ,

աղ, սև և կարմիր պղպեղ,

դափնու տերև, բուրավետ հատիկ պղպեղ

ԲՈՐԱՆԻ ՀԱՎՈՎ ԵՎ ԿԱՆԱՉ ԼՈԲՈՎ

Բորանի

Բաղադրիչներ.

հավ – 1 հատ,

կանաչ լոբի – 1 կգ,

յուղ – 3 ճ. գդ,

կանաչ սոխ, թարխուն, համեմ, մաղադանոս,

դարչին, մեխակ,

մածուն – 2 բաժակ,

սխտոր – 2 ատամիկ