ԴԵՊԻ Պասի ուտեստներ

ՏԱՊԱԿԱԾ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆ

Տապակած բանջարեղեն

Բաղադրիչներ.
սոխ – 1 հատ,
լոլիկ – 2 հատ,
դդմիկ – 1 հատ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
գազար  – 1 հատ,
սխտոր,
ձիթայուղ,
աղ,
կանաչի

ԶԱՏԻԿԻ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Զատիկի հունական կարկանդակ

Բաղադրիչներ.
կաթ – ոչ լիքը բաժակ,
խմորիչ – 1 տուփ,
շաքարավազ – 100 գ,
ալյուր –  1 կգ,
աղ – մի պտղունց,
1 նարնջի կեղև,
քունջութի սերմեր – 200 գ,
կարմիր ներկած պինդ խաշած ձու – հինգ հատ,
1 դեղնուց

ՂԱՓԱՄԱ

Ղափամա

Բաղադրիչներ.

բրինձ – 3 բաժակ,
դդում  – 1 հատ մեծ,
խնձոր – 2 հատ,
չամիչ – 200 գ,
սալորի չիր – 200 գ,
ծիրանի չիր – 200 գ,
շաքարավազ – 1 ճ. գդ.,
բուսայուղ,
աղ

ԳԱԶԱՐԻ ԽՅՈՒՍ

Գազարի խյուս

Բաղադրիչներ.
գազար – 6-7 հատ,
ալյուր – 2-3 ճ. գդ.,
բուսայուղ,
ձու – 2 հատ,
աղ

ՀԱՂԱՐՋԻ ԿԻՍԵԼ

Հաղարջի կիսել

Բաղադրիչներ.

հաղարջ (կամ այլ հատապտուղներ) – 500 գ,
ջուր – 1 լ,
օսլա – 2 ճ. գդ.,
շաքարավազ  – 1 բաժակ

ԿԱՆԱՉ ՈԼՈՌՈՎ ԿԱՐՏՈՖԻԼ

Կանաչ ոլոռով կարտոֆիլ

Բաղադրիչներ.
կարտոֆիլ –  500 գ,
կանաչ ոլոռ – 300 գ,
բուսայուղ  – 2 ճ. գդ.,
թարմ մաղադանոս,
աղ, պղպեղ

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆԻ ՌԱԳՈՒ

Բանջարեղենով ռագու

Բաղադրիչներ.
ծաղկակաղամբ – մի գլուխ,
լոլիկ – 3-4 հատ,
գազար – 3-4 հատ,
դդմիկ – 2 հատ,
սոխ –  2 գլուխ,
պղպեղ – 3 հատ,
բուսայուղ,
աղ, պղպեղ, թարմ համեմ

ՀՈՒՄՈՒՍ.ԼԻԲԱՆԱՆՅԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑ

Հումուս

Բաղադրիչներ.
սիսեռ – 1 բաժակ,
թահինի սոուս – 3 – 4 ճ. գդ.,
սխտոր – 1 պճեղ,
կես կիտրոնի հյութ,
կարմիր պղպեղ – մի պտղունց,
համեմի սերմ աղացած – մի պտղունց,
ձիթայուղ – կես բաժակ 

ՑԻՏՐՈՒՍԱՅԻՆ ԱՂՑԱՆ

Ցիտրուսային աղցան

Բաղադրիչներ.
նարինջ – 1 հատ,
թուրինջ – 1 հատ,
պոմելո – 1 հատ,
նուռ – 1 հատ,
կիվի – 2 հատ,
դարչին,
շաքարի փոշի

ՊՂՊԵՂՈՎ ԱՂՑԱՆ

Պղպեղով աղցան

Բաղադրիչներ.

քաղցր պղպեղ – 4-5 հատ,
լոլիկ –  4-5 հատ,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
շաքարավազ – 1 ճ, գդ.,
աղ – 1 թ. գդ.,
սխտոր – 1 պճեղ,
սամիթ  – կես փունջ,
քացախի էսենցիա – 0.5 թ. գդ