Շոգեխաշած սպանախ

ՇՈԳԵԽԱՇԱԾ ՍՊԱՆԱԽ

Բաղադրիչներ. սպանախ – 2-3 կապ, ձու – 2 հատ, կարագ կամ բուսայուղ, աղ »»»»

Քաղցր ձվիկներ

ՇԱՔԱՐԵ ՁՎԻԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ. շաքարավազ – կես կգ, ջուր – 2 ճաշի գդալ, ներկեր տարբեր գույների, սպիտակուց – 1 հատ, շաքարի փոշի »»»»

Զատիկի ձու

ԻՆՉՊԵՍ ՆԵՐԿԵԼ ՁՈՒՆ ԶԱՏԻԿԻ ՀԱՄԱՐ

Ավանդաբար ընդունված է Զատիկին ձուն ներկել կարմիր գույնով: Այն, ինչպես և Զատիկի գինին խորհրդանշում է Քրիստոսի արյունը: Զատկի սեղանին ձկան, լավաշի, չամիչով փլավի ու գինու հետ միշտ կան ներկված ձվեր: Երբեմն ձուն »»»»

Մրգային տորթ

ՄՐԳԱՅԻՆ ՏՈՐԹ

Բաղադրիչներ. ձու – 6 հատ, շաքարավազ – 1 բաժակ, ալյուր – 1 բաժակ, ելակի խյուս – 1 բաժակ, սոդա – 1 թ. գդ., կես կիտրոնի կեղև, կրեմ. մասկարպոնե – 300 գ, սպիտակ »»»»

Տապակած բանջարեղեն

ՏԱՊԱԿԱԾ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆ

Բաղադրիչներ. դդմիկ – 1 հատ, ծաղկակաղամբ – փոքր ծաղկաբույլ, գազար – 1 հատ, ձու – 3 հատ, պաքսիմատ, հազար, ռեհան, կիտրոնի հյութ – 1 ճ. գդ., կարմիր գինու քացախ – 1 ճ. »»»»

‹‹Սուտ›› աչմա

Աչմա

Բաղադրիչներ.

լավաշ – 2-3 հատ,

պանիր – 500 գր,

մածուն կամ կեֆիր – 0,5 լ,

ձու – 1-2 հատ,

կարագ

Հատապտուղներով նախաճաշ

jogurt_malina_orekhi_114429_3840x2160

Բաղադրիչներ.

մածուն – 1 բաժակ,

ընկույզ – 80 գր,

չիր (արմավ (խուրմա) կամ սև սալոր – 80 գր,

հատապտուղներ՝ ըստ ճաշակի – ազնվամորի, մոշ

ԿԱՆԱՉԻՈՎ ԿԱՐԿԱՆԴԱԿ

Կանաչիով կարկանդակ

Բաղադրիչներ.

մածուն կամ կեֆիր –  1 լ,

թթվասեր – 2 ճ/գդ.,

ձու – 2 հատ,

ձեթ – 2 ճ/գդ.,

պանիր – 100 գր,

կանաչի (մաղադանոս, համեմ, սամիթ՝ ըստ ճաշակի),

կանաչ սոխ,

աղ,

ալյուր

Լազանյա լավաշով

Լազանյա հայկական ձևով

Բաղադրիչներ.

աղացած միս – 500 գր.,

սոխ – 2 գլուխ,

համեմ, չորացրած ծիթրոն,

աղ, սև աղացած պղպեղ,

լավաշ – 4 հատ,

պանիր – 200 գր.,

ձու – 1 հատ,

կարագ – 40 գր:

ԱՂՑԱՆ ԿԱՂԱՄԲՈՎ

Աղցան

Բաղադրիչներ.

կաղամբ – 1/4 գլուխ,

պղպեղ( ցանկալի է՝ տարբեր գույնի) – 2 հատ,

հավի կրծքամիս – 200 գ,

կանաչ սոխ, կանաչի ըստ ճաշակի,

աղ, սև պղպեղ,

թթվասեր – 5-6 ճ/գդ,

սխտոր – 1-2 ատամիկ,

մանանեխ

ԹԹՈՒ

Թթու

Բաղադրիչներ.

կաղամբ – 1 մեծ գլուխ,

ծաղկակաղամբ – 1,5-2 կգ,

գազար – 1 կգ,

սխտոր – 2 գլուխ,

վարունգ – 2 կգ,

կանաչ լոլիկ – 0,5 կգ

պղպեղ – 1 -2 հատ,

նեխուր, չոր սամիթ,

հատիկ պղպեղ,

դափնու տերև

աղ (1 լ ջրին 1 աղանդերի գդ. աղ)

ՄՍՈՎ ԵՎ ՍՆԿՈՎ ԱՂՑԱՆ

Մսով սնկով աղցան

Բաղադրիչներ.

տավարի միս – 200 գ,

սունկ – 150 գ,

նռան հատիկներ,

աղ, պղպեղ,

թթվասեր – 2-3 ճ. գդ,

սամիթ

ԽՈԶԻ ՄԻՍ ՋԵՌՈՑՈՒՄ

Խոզի ազդրամիս

Բաղադրիչներ.

խոզի միս (ազդրի կամ վզի մասից ) – 3-4 կգ,

սխտոր – 2-3 ատամիկ,

աղ, սև և կարմիր պղպեղ,

դափնու տերև, բուրավետ հատիկ պղպեղ

ՍՈՒՆԿՈՎ ԱՂՑԱՆ

Սունկով աղցան

Բաղադրիչներ.
սունկ – 300 գ,
գազար – 1-2 հատ,
պղպեղ (քաղցր կամ կծու)- 1 հատ,
սամիթ,
աղ, սև պղպեղ,
բուսայուղ,
քացախ – կես թեյի գդալ
սխտոր – 1 ատամիկ

ԹԽՎԱԾՔ <<ՍԵՎՈՒԿ>>

Սևուկ

Բաղադրիչներ.
խմոր.
կաթ – 1 բաժակ,
շաքարավազ – կես բաժակ,
մեղր – 2 ճ. գդ.,
կարագ – 100 գ,
սոդա – կես թ. գդ.
ալյուր – 400 գ,
ձու – 2 հատ,

կակաո – 3 ճ. գդ.
կրեմ.
ձու – 1 հատ,
ալյուր – 2 ճ. գդ.,
շաքարավազ –  100 գ,
կաթ – 300 մլ,
կարագ – 1.5 տուփ,
ընկույզ –  100 գ